収穫が終わった「きのこ」。 収穫前、収穫後のしめじのビンの姿です。 収穫後には業界用語で「掻き出し」という作業でして…。 作業名そのまんまで、瓶の中から培地をかき出す作業なのであります。 「掻き出し機」というこれまた、まんまの名前の機械で行います。...